LOS ÁNGELES (CNS) – Con el objetivo de aliviar los costos de los restaurantes y reducir el desperdicio de plástico, una nueva ordenanza de la ciudad de Los Ángeles hace que los utensilios de comida desechables, incluidos los cubiertos y las servilletas, estén disponibles en los restaurantes solo cuando los clientes lo soliciten.
La ordenanza, que fue aprobada por el Ayuntamiento en abril, se aplica a las instalaciones de alimentos y bebidas con más de 26 empleados. Se expandirá a todas las instalaciones de alimentos y bebidas el 22 de abril de 2022.
La ordenanza prohíbe que las instalaciones tengan dispensadores de utensilios de comida desechables de autoservicio y que proporcionen u ofrezcan accesorios de utensilios de comida desechables a los clientes que cenan en el lugar y los clientes que compran comida para llevar, excepto cuando se soliciten.
Las instalaciones que violen la ordenanza estarán sujetas a una notificación por escrito por la primera y la segunda violación, seguida de una multa de $ 25 por cada violación subsiguiente. Las multas colectivas de una instalación no excederían los $ 300 por año calendario.
Los concejales Paul Koretz y Paul Krekorian encabezaron el cargo por la ordenanza, y celebraron su implementación en un evento matutino afuera de un restaurante Norms en Encino.
“Los restaurantes más grandes de Los Ángeles son ahora socios oficiales en el esfuerzo de la ciudad para abordar la catástrofe ambiental causada por la eliminación de millones de libras de desechos plásticos a lo largo de nuestra hermosa costa de California”, dijo Krekorian. “Su participación es fundamental, ya que contrarrestamos agresivamente lo que ha sido una contribución importante a la crisis climática: la distribución de productos plásticos innecesarios y no deseados a los consumidores”.
Un informe de la Asociación Internacional de Residuos estimó que la cantidad de artículos alimenticios y accesorios de un solo uso desperdiciados aumentó entre un 250% y un 300% durante la pandemia de COVID-19, ya que más personas recogieron alimentos y cenaron en casa.
“Si queremos superar los desafíos climáticos extremos que enfrentamos, tendremos que alterar o transformar todos nuestros hábitos relacionados con los productos de combustibles fósiles, incluidos los plásticos, y nuestros recursos naturales esenciales, como los bosques”, dijo Koretz.
“Saltar las cosas para detener el frívolo desperdicio de servilletas y artículos de plástico es otro paso adelante mientras trabajamos juntos hacia un futuro más saludable que pueda sostenernos a todos”.
El concejal ha dicho anteriormente que los restaurantes de California que ya han cambiado a utensilios por pedido han ahorrado entre $ 3,000 y $ 21,000 por año.
“Este es otro paso fundamental para nuestro movimiento para eliminar los plásticos de un solo uso y una extensión de la ordenanza de popotes a pedido que promulgamos en 2019”, dijo el concejal Mitch O’Farrell, quien preside el Comité de Energía del Consejo, Cambio climático, justicia ambiental y el río Los Ángeles.
“Esta ordenanza ayuda tanto al medio ambiente como a nuestra economía. Al centrarnos en la educación y cambiar el comportamiento de las personas, podemos lograr un éxito sostenible a largo plazo. También estamos ayudando a las pequeñas empresas, que gastan miles de millones de dólares al año en productos desechables “.
La ordenanza es similar a la ley de popotes a pedido de la ciudad que entró en vigor el 22 de abril de 2019. Esa ley prohíbe a todos los restaurantes de Los Ángeles dar automáticamente a los clientes popotes de plástico.